Infos|/31/2015
RÉGION : Yomitan (préfecture de Okinawa)
LES GENRES DE FERMENTATION : Ryūkyū Awamori
Infos|/31/2015
RÉGION : Hiramatsu (préfecture de Fukuoka, kyushu)
LES GENRES DE FERMENTATION : Shōchū (eau de vie de céréales), seishu (vin de riz fort), amazake (vin de riz sucré) et liqueur
Infos|/27/2015
RÉGION : Yogo (préfecture de Shiga)
LES GENRES DE FERMENTATION : Narezushi, Restaurant d’aliments fermentés
Infos|/27/2015
RÉGION : Takahata (préfecture de Yamagata)
LES GENRES DE FERMENTATION : Confitures, Vinaigrettes, Boissons