Agence de promotion de la culture de la fermentation

Higa Shuzo

LES GENRES DE FERMENTATION

Ryūkyū Awamori

RÉGION

Yomitan (préfecture de Okinawa)

À PROPOS DE LA COMPAGNIE

Au fil d’essais et d’erreurs en distillation et filtrage, mais tout en respectant les techniques traditionnelles de fabrication de l’Awamori, le Zanpa White et le Zanpa Black sont nés du désir de faire connaître cet alcool à un plus grand nombre de personnes. Distillés sous vide, ces deux produits phares de l’entreprise se caractérisent par le goût sec original du kōji noir et par leur arôme fruité.
La qualité du Ryūkyū Awamori, aussi bien sous ses variantes au goût prononcé ou léger, selon qu’ils ont été distillés à pression normale ou sous vide, est reconnue internationalement.

 

Prix reçus

Zanpa White	2007 Médaillé d’argent du BTI,
	catégorie Spiritueux 2008 iTQi 3 étoiles
	2012 iTQi 2 étoiles, 4 années consécutives
	2013 iTQi 1 étoile
	2015 iTQi 2 étoiles, 2 années consécutives
	Médaillé d’or de Monde Selection, 9 années consécutives

 

Zanpa Black	2007 Médaillé d’argent de Monde Selection
	Médaillé d’argent du BTI, catégorie Spiritueux
	2012 iTQi 2 étoiles, 4 années consécutives
	2014 iTQi 1 étoile, 2 années consécutives
	2015 iTQi 2 étoiles
	Médaillé d’or de Monde Selection, 7 années consécutives

 

Zanpa 43 degrés	2007 Médaillé d’argent du BTI,
	catégorie Spiritueux 2008 iTQi 2 étoiles
	2009 Médaillé d’argent de Monde Selection

 

Zanpa Premium	2012 iTQi 3 étoiles, 2 années consécutives
	2013 iTQi 2 étoiles
	2015 iTQi 3 étoiles, 2 années consécutives
	Médaillé d’or de Monde Selection, 5 années consécutives

 

Zanpa Premium	2015 iTQi 2 étoiles
alcool vieilli pendant 5 ans

 

Umi No Iro 43 degrés	2011 iTQi 2 étoiles,
alcool vieilli	4 années consécutives
pendant 5 ans

 

Zanpa Shokuni	2011 iTQi 2 étoiles, 4 années consécutives
	Médaillé d’or de Monde Selection, 3 années consécutives

 

Okusen No Hoshi	2011 iTQi 3 étoiles
alcool vieilli	Médaillé Grand Or, 2 années consécutives

 

Kura No Takara	2008 iTQi 3 étoiles
alcool vieilli	2009 iTQi 2 étoiles
pendant 5 ans	2011 Médaillé d’or de Monde Selection,
	2 années consécutives

LIENS PERTINENTS

• Higa Shuzo (Site officiel)

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ADRESSE

1061 Nagahama, Yomitan-son, Nakagami-gun, Okinawa Prefecture, Japan

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