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LES GENRES DE FERMENTATION

Ryūkyū Awamori

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Yomitan (préfecture de Okinawa)

À PROPOS DE LA COMPAGNIE

Au fil d’essais et d’erreurs en distillation et filtrage, mais tout en respectant les techniques traditionnelles de fabrication de l’Awamori, le Zanpa White et le Zanpa Black sont nés du désir de faire connaître cet alcool à un plus grand nombre de personnes. Distillés sous vide, ces deux produits phares de l’entreprise se caractérisent par le goût sec original du kōji noir et par leur arôme fruité.
La qualité du Ryūkyū Awamori, aussi bien sous ses variantes au goût prononcé ou léger, selon qu’ils ont été distillés à pression normale ou sous vide, est reconnue internationalement.

 

Prix reçus

Zanpa White         2007 Médaillé d’argent du BTI,
catégorie Spiritueux
2008 iTQi 3 étoiles
2012 iTQi 2 étoiles, 4 années consécutives
2013 iTQi 1 étoile
2015 iTQi 2 étoiles, 2 années consécutives
Médaillé d’or de Monde Selection,
9 années consécutives

 

Zanpa Black        2007 Médaillé d’argent de Monde Selection
Médaillé d’argent du BTI,
catégorie Spiritueux
2012 iTQi 2 étoiles, 4 années consécutives
2014 iTQi 1 étoile, 2 années consécutives
2015 iTQi 2 étoiles
Médaillé d’or de Monde Selection,
7 années consécutives

 

Zanpa 43 degrés         2007 Médaillé d’argent du BTI,
catégorie Spiritueux
2008 iTQi 2 étoiles
2009 Médaillé d’argent de Monde Selection

 

Zanpa Premium        2012 iTQi 3 étoiles, 2 années consécutives
2013 iTQi 2 étoiles
2015 iTQi 3 étoiles, 2 années consécutives
Médaillé d’or de Monde Selection,
5 années consécutives

 

Zanpa Premium        2015 iTQi 2 étoiles
alcool vieilli
pendant 5 ans   

 

Umi No Iro 43 degrés
2011 iTQi 2 étoiles,
alcool vieilli 4 années consécutives
pendant 5 ans              

 

Zanpa Shokuni        2011 iTQi 2 étoiles, 4 années consécutives
Médaillé d’or de Monde Selection,
3 années consécutives

 

Okusen No Hoshi      2011 iTQi 3 étoiles
alcool vieilli Médaillé Grand Or, 2 années consécutives

 

Kura No Takara       2008 iTQi 3 étoiles
alcool vieilli     2009 iTQi 2 étoiles
pendant 5 ans 2011 Médaillé d’or de Monde Selection,
2 années consécutives

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1061 Nagahama, Yomitan-son, Nakagami-gun, Okinawa Prefecture, Japan

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